Arquivo do mês: abril 2012

Hideki

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Pensei muito qual seria o primeiro post que eu escreveria sobre um restaurante de SP! Afinal, freqüento vários restaurantes tanto a trabalho ( almoço ou jantar de negócios ) como a prazer! Me vieram vários restaurantes na cabeça pra escrever, que certamente eu vou escrever mais adiante; mas o Hideki realmente foi o que meu coração ( e estômago ) decidiram por ser o primeiro!

Interessante como alguns lugares parecem como vc estivesse na sua casa, sentado na sua sala, no seu sofá preferido! Certamente o Hideki é isto pra mim! Primeiro por ser um japonês super tradicional ( culinária japonesa está no mesmo patamar pra mim que chicken wings ). Adoro os modernos e contemporâneos, mas sou um cara mais purista e tradicionalista!

Sashimi

Como raramente em rodízio, prefiro investir meu dinheiro num lugar que oferece uma boa matéria prima e qualidade! Aqui neste caso você pode ter certeza que o peixe aqui é super fresco! Não sei se ele é o maior comprador de peixe de SP, mas certamente é um dos maiores, para abastecer suas 3 casas e seus clientes famintos por Toro. Várias vezes quando nenhum restaurante em SP tem Toro, pode ter certeza que se lá não tem, ao menos um Chu Toro vc vai encontrar! As vieiras são fantásticas, gordas e saborosas! O Uni ( minha chicken wings japonesa. Rs… ) raramente esta em falta lá! Sensacional o Wagyu Beef ( kobe ) que eles tem lá! Mas pra mim, Hideki é sinônimo de Salmon Skin e Unagui ( enguia )! Não descobri ainda como eles conseguem fazer o skin parecer uma pururuca! Mas é indescritível! Melhor sushi deles com certeza! Colocam numa alga crocante e um arroz morninho e vc enrola como se fosse um pequeno wrap! A enguia tbm no mesmo estilo pincelada com um molho tarê!!!!!

Chef Hideki

Outra coisa que aprecio la é o siri mole! Se tiver não deixe de experimentar! Uma iguaria que eu babo so de pensar! Tempura de camarão fantástico! É um camarão mesmo, não estes 7 barbas que a gente vê por ai! Camarão pistola! Adoro os pratos quentes de lá! Sukiyaki maravilhoso! tudo muito bem executado! Os outos sushis tbm são incríveis! Os sashimis são colocados num prato com gelo embaixo, mantendo todo seu frescor! E por mais doido que pareça, não sei a marca do sorvete de creme de sobremesa, mas é um excelente final pra um jantar dos deuses ( ou dos monges )!!!!

Famoso temaki servido no cone!

Geralmente frequento o da R. dos Pinheiros e lá gosto de sentar no balcão sempre ( alias, em quase todos sento no balcão, quem realmente gosta de suhi senta no balcão a não ser que esteja numa mesa grande, mas se for sozinho ou em 2 sempre sente no balcão )e ser atendido pelo Serginho, pra mim um dos melhores sushiman de SP além de ser um amigo! Fui na Bela Vista tbm e lá que o Hideki está atendendo, então espere um serviço excelente tbm! Uma das coisas que eu mais gostoé que o restaurante não tem frescura, então se eu quiser ir depois da ginástica, ou se quiser ir de bermuda e chinelo vou ter sempre o mesmo atendimento! Cada vez mais prezo lugares em que se coma bem e que não tenha cerimônia!

Sashimi especial

La não é um restaurante barato, aliás, está longe de ser, se sentar no balcão e for pedindo por par, espere gastar bem! Mas em SP hj tudo é caro, e prefiro ir em lugares que sei que meu dinheiro está sendo bem gasto! Se quiser gastar menos recomendo ir na hora do almoço e comer o buffet deles, qualidade muito boa e uma gande variedade de sushis, sashimis e pratos quentes! Recomendo muito!

Hideki

Rua dos Pinheiros, 62  - São Paulo – 3086-0685

Rua 13 de Maio, 1050   – São Paulo – 3283-1833

http://www.hidekisushi.com.br

Chicken Wings

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Bom, difícil expressar o que eu sinto por comida! Talvez o ditado: “uns comem pra viver e outros vivem pra comer” consiga expressar um pouco o quanto eu sou apaixonado por comida! Penso o dia todo! Onde eu fui comer, onde vou, próximas descobertas, pratos que provei, o que eu quero pro almoço e pro jantar e etc…

Tenho um gosto bem eclético pra comida. Difícil achar alguma coisa que eu não goste de comer! Uma vez li no blog do JB, que a pessoa que gosta de comida, não se importa com o lugar, simplesmente vai lá pra experimentar! Eu sou deste tipo! Independente do nível do restaurante, do boteco ou do lugar! Se escuto que uma coisa é boa, eu vou lá e experimento! Certamente eu faço isso mais no exterior do que em SP, pq como to trabalhando sempre e raramente saio pra almoçar e a noite saindo do trabalho gosto de fazer atividade física, acabo sendo preguiçoso para me locomover pela cidade por causa do trânsito! Mas certamente estou de saco cheio deste circuito Itaim-Jardins e fiz uma promessa que cada vez mais vou me obrigar a ir em lugares que eu não conheço ainda  ( Mocotó, Bueno, Kabura e outras dezenas de restaurantes ) e experimenter! No exterior acaba que vc tem uma predisposição maior pra conhecer as coisas! Mas vou mudar isto com certeza!

Mas obviamente existem coisas que me fazem MUITO mais feliz do que outras. Certamente uma delas é chicken wings! Realmente não sei de onde vem este desejo louco que sempre tenho de comer estas asinhas deliciosas! Hahahahahahahaahha!  Simplesmente se vejo num cardápio não existe a chance de eu não provar! Daí o nome pro blog, nada mais me vinha na mente, nenhum nome, so via chicken wings!

Na minha última viagem pra NYC fui em alguns lugares experimentar:

Atomic Wings @ Blue Room – Fica do lado da Bloomingdales. Lugar extremamente simples e especializado nas asinhas! F-A-N-T-A-S-T-I-C-O!!!!!!! hahahahahaha! Não dá pra explicar! Eu não gosto muito apimentada, então cuidado pq existem vários níveis de molho picante, eu fiquei no mild, o mais leve! Não deixe de provar as waffle fries!!!!!

Atomic Wings

Blue Smoke – Meu lugar preferido de BBQ em NYC. As asinhas estão nas entradas! Simplesmente deliciosas! Depois faço um post do Blue Smoke! Mas certeza que tem de estar na lista de vcs se forem pra la! Ribs, burgers e etc….

Chipotle Wings do Blue Smoke

Bar Masa – Meu restaurante japonês preferido de NYC atualmente! Esta é mais no estilo oriental! Pincelada com um molho teriyaki, é simples mas diria que é a minha preferida!

Tebaya – Um buraco no Chelsea que tem um delivery fantástico tbm! Vários pratos orientais mas a especialidade são as chicken wings! Hordas de alucinados por wings vem neste lugar ou encomendam! Deliciosas! Tbm no estilo oriental!

Wings do Tebaya

Hill Country Chicken – Bom, esta mais pra fried chicken do que wings! Mas atire a primeira pedra quem nunca comeu uma pele de frango crocante! Hahahahaha! Lugar novo que nasceu pra ser uma opção mais saudável, se isto for possível pra frango frito,  do que os tradicionais fast food ( KFC )! Fui lá e experimentei. Resultado: chego a tremer de pensar nelas de vontade de comer de novo! Hahahahahha!

Hill Country Chicken

Bom, tudo isso em 6 dias! Ufaaaaaaaaaaaa!!!

Em SP as que mais gosto são do Galeto’s ( sim, eles tem asinhas crocantes ), são muito boas, só falta o molho blue cheese! As do Outback ( kookaburra ) tbm são muito boas! Sei que as do Butchers Market são boas, indicação de amigos! Queria saber mais lugares que servem estas delicias! Hahahahahaha! Aceito sugestões!

NYC

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Os últimos 10 anos da minha vida tem sido um caso de amor com NYC! Venho viajando pra lá a trabalho e a lazer muitas vezes, em media umas 6 por ano!

Depois de muito pensar achei que seria justo fazer o primeiro post do blog sobre NYC!

E nada mais “american way of life” do que um bom burger!!!! Todo mundo tem seu preferido e a maioria dos lugares se declara o melhor burger de NYC, melhor burger do mundo, melhor do universo! Hahahahahaha!

Aqui vai a minha lista de favoritos, a principio seriam 5 mas ficou impossível! Rs… não entrarei em detalhe dos restaurantes neste post, cada um merece ser mais detalhado adiante! Vou focar só nos burgers e alguma entrada ou sobremesa pra completar a refeição!

La vai:

. JG Melon – aberto em 1972 este gastro/bar fica aberto até tarde e seu burger é simplesmente sensacional! Seu cardápio deve ser o mesmo da inauguração, mas não precisa nunca mudar! Não aceita cartão de crédito e não aceita reserva, então não esqueça de levar dinheiro! Tem outras excelentes opções! Se conseguir prove o bowl de chili de entrada! De sobremesa cheesecake, pecan pie ou key lime pie!

Burger do JG Melon

. Spotted Pig – Um gastropub como em Londres, autêntico e casual. A chef April Bloomfield fez deste lugar um hit na cidade! Não espere décor bonito e ambiente chique! Espere uma comida excepcional e sem frescuras! Lugar barato e farto! Boas cervejas! Não vou entrar em detalhes do cardápio neste post, mas a comida e incrível. Sempre lotado! Não aceita reservas. Tente ir fora dos horários de pico! O pão vem quentinho e um burger rosado e alto! Vem com um queijo roquefort que dá um toque totalmente diferente! Acompanha shoestrings fries, vulgo batata palha frita na hora! Se tiver banoffee pie de sobremesa não exite em pedir! Simplesmente a melhor sobremesa do mundo pra mim! Só provando pra entender!

Burger do Spotted

. Burger Joint – Dentro do Le Parker Meridien Hotel, num lugar escondido no lobby, atrás de uma cortina! Não se preocupe, vc vai achar fácil! É só entrar na fila quilométrica! Rs… Para muitos o melhor de NYC. Pra mim não seria o melhor, mas com certeza está entre os grandes! Sem invencionices! Burger ou cheeseburger. Escolha com ou sem salada, maionese, ketchup ou mostarda! A batata não é nada de mais! Dispensável até! Foque no buger!

Burger do Burger Joint

. Shake Shack – Começou no Madison Square Park em 2004 e tem diversos endereços hoje em dia! Todos sempre lotados e atraindo multidões que idolatram o burger e o hot dog! Pertence ao chef Danny Meyer (aka Union Square Café, Gramercy tavern, Blue Smoke e Maialino). Simplesmente imperdível, tem que comer antes de morrer! Hahahaha! Não consigo comer um so! Ótimas batatas e shakes! Bom cardápio de cervejas!

Burger do Shake Shack

. B & B ( Burger and Barrel ) – Aberto em 2010 este autêntico gastropub chegou já causando no meio gastronômico de NYC! Eleito por vários guias como um dos melhores lugares de NYC pra se apreciar burgers! Entradas excelentes, carta de bebidas gigante e excepcional e diversos pratos! Não deixe de provar o Bash Style Burger, um senhor burger rosado com cebolas caramelizadas e geléia de bacon (?!)!  se for pra NYC é obrigatória a visita!

Bash Burger do B & B

. Minetta Tavern – Mais um empreendimento de Keith McNally, dono do grupo por trás do Pastis e do Balthazar! Clássicos franceses executados da maneira americana. Muito disputado, sempre lotado. Se não conseguir reserva para jantar tente ir na hora do almoço ou no brunch ( menu reduzido )! Dá pra escrever um livro sobre os pratos daqui, mas como estamos focados no burger, simplesmente um nome: Black Label Burger! A carne é simplesmente suculenta e com um sabor absurdo! Memorável! Se for a NYC não deixe de experimentar!

Black Label Burger do Minetta Tavern

Bem Vindos ao Chicken Wings!

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Este blog surgiu da minha paixão por comidas e viagens! Adoro viajar no meu tempo livre e tbm acabo viajando muito profissionalmente desde 2002.

Destas viagens e visitas a restaurantes veio o hábito de escrever sobre eles! Meus amigos quando viajam me pedem dicas de restaurantes (talvez por saberem que eu AMO comer) e sempre brincam que eu deveria escrever um guia!

Bom, não vai ser um guia, mas sim um blog!

No começo irei escrever um pouco sobre os restaurantes que já visitei, alguns com pouco registro fotográfico, mas a medida que eu for indo vou fazendo novos posts!

Espero que vcs gostem e opinem e perguntem o quanto quiser! Aproveitem!