Minha primeira lembrança de culinária asiática é um rolinho primavera com molho agridoce, camarão empanado com arroz yakimeshi e uma banana caramelada!!!!! Achei maravilhoso! Que culinária sensacional! Poxa, que criança não ama uma fritura! Óbvio que cresci e descobri as maravilhas da culinária asiática e especialmente da chinesa! Amo comida chinesa! Adoro ir em Chinatown quando viajo! NYC, Paris, Londres, e etc… Todas tem sua Chinatown! A mistura visual, de aromas, barulho e de pessoas; acho isso muito divertido! Adoro comer Dim Sum, noodles, pratos com porco, os tradicionais fritex também! Mas tem um prato que eu sou alucinado: Pato de Pequim! Sou louco por ele! A pele laqueada e crocante, a panqueca, o molho hoisin!!! Isso é sinônimo de felicidade pra mim!

Midtown

Chinatown

Em SP é difícil achar algum restaurante que faça o pato sem ser por encomenda! A maioria pra você comer precisa ligar com antecedência e encomendar. Eles fazem o pato, mas priorizam só a pele pra fazer com a panqueca e com a carne eles fazem um Chop Suey! É gostoso, mas não é do jeito que eu gosto. Geralmente nestas outras cidades que tem uma culinária chinesa mais disseminada, existem muitos restaurantes que são especializados em determinados nichos da comida chinesa e especialmente de pato de Pequim! Óbvio que sei da fama que muitos restaurantes chineses tem a respeito da limpeza, também sou muito criterioso com isso! Consigo encarar muita coisa, mas tem alguns lugares que me dão medo de entrar!!!!

Costelinha feita no mel

A estrela principal!!!

Fatiando! Repare que ele usa uma luva! hahahaha! Novos tempos…

Numa dessas “andanças pelo mundão” conheci um dos que vieram a ser um dos meus restaurantes chineses preferidos! Gosto muito dos transadinhos e concorridos também, pra ver gente, tomar um drinque, curtir e etc ( Hakkasan, Mr. Chow, Kai, Budakkan, Phillipe, Yauatcha, China Tang, Hunan, Shun Lee Palace entre outros )… Mas o que eu mais curto é um lugar bem profissional, limpo e com o melhor custo benefício que existe: Peking Duck House! Fica em NYC e tem dois endereços; um em Chinatown e outro em Midtown. Não precisa nem dizer qual a especialidade deles né?!?!?!?!?!?!?!?! Hahahahaha!!! Quando estou com fome, vontade de comer um pato laqueado e/ou qualquer outro prato da culinária chinesa, e não estou a fim de filas, nem muito barulho e quero um lugar sem frescuras, é pra cá que eu venho! Gosto muito que o cozinheiro vem à mesa e fatia o pato a sua frente e o maitre que monta as panquecas pra você! Não existe o risco de você montar uma panqueca meia-boca e quando você der uma dentada tudo saia para os lados! Uma excelente dica que eu sempre dou pra quem vai viajar! E o Peking Duck de lá pra mim é um dos melhores que existem e o preço é bem barato! Aproveite!

Pato fatiado

Panqueca montada!

Conta! Foi para 2 mas dava para 3!!!!

Peking Duck House

www.pekingduckhousenyc.com