Sempre tive vontade de conhecer o Kabura, mas misturado a um misto de medo! A fama de ser um dos melhores balcões da cidade aliada a fama dos donos Hitoshi e Satoshi Tanji. A fama dos irmãos de oferecerem o que tem de melhor somente para quem eles gostam e de quem são amigos; de ignorar varias vezes clientes que não são conhecidos deles; servir a hora que querem o que querem! A primeira vez que fui lá pedi para um amigo freqüentador da casa me acompanhar pra ser apresentado aos irmãos e me ajudar a pedir! Uma curiosidade da casa é que eles só tem 2 cardápios a disposição, as vezes pode demorar um pouco pra você conseguir colocar a mão em um deles! Mas a verdade é que pode até haver um pouco de verdade por trás desta lenda sobre os irmãos, mas sempre fui muito bem tratado lá no Kabura! Obviamente sei que se for com meu amigo Julinho do blog Boteco do JB, que é muito amigo deles, irei comei muiiiiiiiiiiiiito melhor, mas sempre sentei no balcão e pedi as coisas mais recomendadas da casa!

Os espetinhos estão entre os melhores de São Paulo! As asinhas de frango são minhas preferidas na cidade, sem duvida nenhuma! Meus espetinhos preferidos são os de coração de frango, pele de frango, porco, picanha, quiabo, shitake, cebola, moela e língua. A berinjela com molho missô tambem é sensacional!o oniguiri na grelha é sem dúvida uma das coisas mais gostosas que eu já comi! A casqinha vem super crocante! É impressionante como eles dominam a grelha! Eles mantem ela acesa a noite inteira, constantemente colocando mais carvão, sem fazer barulho ou bagunça. O sashimi de língua é uma maravilha! Mas talvez a coisa que eu mais goste da casa seja a batata na grelha! Não sei como eles fazem, mas é a melhor batata que eu já comi em minha vida! Eles fazem com uma manteiga de garrafa e é possível pedir uns sais especiais que eles tem na casa para temperar. Outro forte da casa são os peixes na grelha, especialmente a anchova, que eles botam no espeto e fazem inteira! O ika furai tambem é um clássico da casa assim como o marreco no sake! Sushi e sashimi não são o forte da casa, a não ser que você seja muito amigo deles e eles te ofereçam; caso contrario, não se arrisque! Os otoshis são muito bons também, sempre vale a pena pedi-los! O Ika furai tambem é fenomenal e por ouvir de grandes amigos sei que o carre de coredeiro e o udon tambem são coisas que tenho que experimentar de qualquer jeito e alguns caldos alem do tradicional missoshiro!

Ovas de peixe

Asinha de frango

Quiabo

Gohan

Uma das coisas maravilhosas desta casa, alem do seu ambiente totalmente informal, comida excelente ( que talvez possa até ser melhor se você for acompanhado de algum conhecido dos donos ), do preço que é super em conta; é seu horário de funcionamento! A casa esta aberta de segunda a sábado ate quase as duas da madrugada! Difícil encontrar na cidade um restaurante que ter ofereça uma comida tão boa e barata que fique aberto ate este horário! Se não conhece o Kabura, não sabe o que esta perdendo!

Pele e coração

Batata com manteiga de garrafa

Batata 2

Oniguiri

Sais

Lingua, moela e coração

Beringela no missô

Kabura

Rua Galvão Bueno, 346 – Liberdade

3277-2918