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BBQ

Postado por blogchickenwings em Chicken Wings, Nova York, Restaurantes ao redor do mundo e marcado com , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Danny Meyer é o cara! Poucos souberam como ele entender o que uma cidade precisa! Um dos empresários mais bem sucedidos da indústria! Com 27 anos de idade criou o Union Square Café, por muitos anos considerado um dos melhores e mais populares de NYC e que até hoje goza de uma super reputação! Sempre cheio, sempre bem frequentado e comida sempre boa! Esta foi a partida pra diversos empreendimentos bem sucedidos! Ele criou o USHG ( Union Square Hospitality Group ) que é a holding de todos os negocios! Ele é a mente por trás do Gramercy Tavern, Eleven Madison Park, The Modern, Maialino, Shake Shack, Blue Smoke ( o qual vou escrever este post ) e outros! Ele simplesmente tem o os restaurantes mais estrelados e festejados da cidade como também é dono da melhor hamburgueria e do melhor barbecue também! Agrada o Hi-Lo! Bem que poderíamos ter gente assim em SP!

Bom, mas o post não é pra falar dele e sim de uma das casas! As outras falarei em outros posts! O Blue Smoke! Confesso que não conheço todas as casas de barbecue, mas dentre as que provei de longe o Blue Smoke é a melhor! Comida ótima, ambiente excelente e ótimos preços fazem da casa um sucesso! Sempre lotada! Alem de fazer o original pit barbecue ( assador ) de varias regioes do pais como St Louis, Kansas City, Memphis, North carolina e Texas e varios pratos da comida Sulista comandado pelo chef e pitmaster Kenny Callaghan o Blue Smoke é conhecido pela sua extensa e premiada carta de coquetéis, cervejas e vinhos alem de sobremesas sensacionais!

 

Um dos diferenciais do restaurante também é ter no andar de baixo, um dos melhores e mais premiados clubes de Jazz de NYC! Necessário fazer reserva lá pois esta sempre lotado e tem uma programação de primeira! Alem disso, eles tem uma Bake Shop que é possível comprar paes, doces, tortas, cookies, brownies, sobremesas e outras coisas pra levar pra casa ou pro hotel!

 

Ribs

Burger

 

Spare Ribs

De entrada as grandes especialidades são os amendoins salgados, shrimp corn dogs, os tacos de atum, barbecue potato com molho de blue cheese e bacon e pra mim disparado a melhor entrada da casa, as chipotle chicken wings, considerada uma das melhores da cidade! Outras coisas que são legais de se pedir são o pão de milho, o milho grelhado, coleslaw e o mac & cheese! Depois duas coisas me chamaram bastante a atenção! O burger de primeira, a carne com o gosto um pouco defumado e reosada por dentro na medida certa, realmente os americanos sabem fazer um bom burger, ainda mais aqui que o proprietário é dono do Shake Shack ( são diferentes mas ambos muito bons ). Acompanho queijo, bacon e obvio, fritas! O frango frito aqui é sensacional, se você não tem medo de comer um entope veias e fazer seu colesterol bater na casa dos 3000, aqui é o lugar também pra se provar um excelente frango frito!

Chicken Wings

Palito de dente!

Bom, mas vamos ao principal: barbecue! Aqui eles tem o tradicional pulled pork platter ( que seria como um pernil desfiado. Muito bom e saboroso! E o Texas Beef Brisket ( seria uma carne da parte do peito do boi ), podendo ser mais magro ou marmorizado. Mas o ponto forte mesmo são as ribs! Tanto as de porco como a de boi! Aqui são a Kansas City Spareribs, com molho agridoce; as Memphis Baby Back Ribs ( a mais conhecida dos brasileiros ), servidas com molho bbq e a Texas Salt and Pepper Beef Ribs, costela de boi defumada, sem nenhuma adiça~p de molho! Esta em duvidas? Não tem problema, e so pedir uma degustação delas, assim você prova todas e não fica arrependido de não ter provado a outra!

Um capitulo a parte aqui são as sobremesas! Tudo realmente muito bom! Exemplos: Banana Cream Pie ( minha preferida ), Key Lime Pie, Chocolate Cake, Sundae, Brownie ( sensacional também ) e varias tortas doces! Aqui também é possível fazer uma degustação de sobremesa em pequenas porções! Milk Shakes e Floats sensacionais e uma carta de cervejas de sobremesa!  Resumo, ir ao Blue Smoke é sempre uma festa! Garantia de comer bem, se divertir, ver gente bonita e jovem, escutar uma boa musica e sair rolando de tanto comer bem! Must go!

 

Blue Smoke

116 E. 27th Street ( b/w Park and Lex )

212-447-7733

http://www.bluesmoke.com/

 

Atomic WIngs

Postado por blogchickenwings em Bar/Boteco, Chicken Wings, Nova York e marcado com , , , , , , , , , , , , , ,

Por ter batizado o blog de Chicken Wings dá pra imaginar o quanto eu gosto destas delicias! Não existe um restaurante que eu vá e que se tiver no cardápio eu não peca! Estas asinhas são feitas a maneira autentica de Buffalo. Esta cadeia foi criada pra trazer para NYC as autenticas Buffalo Wings! Elas vem diretamente de la onde as galinhas são enormes e saborosas e preparadas da mesma maneira como foram inventadas e que fizeram a cidade e o molho famosos!!! Em 1989, Adam Lippin estava desesperado a procura de uma Buffalo Wings decente em NYC e não coseguiu achar nenhuma decente! Resolveu abrir então um lugar simple onde seriam servidos burgers e sanduíches e as autenticas asinhas! Ambiente relax, boa cerveja, mesa de sinuca e televisores sintonizados em canais de esporte!

Cardápio

Waffle fries

Serviço extremamente cordial! Você sempre é bem atendido por la. Lugar ótimo também pra happy hour! A Waffle fries é imperdível! Uma das melhores batatas que eu já provei! Mas vamos falar das asinhas! Podem ser as buffalo wings convencionais ou podem ser as desossadas! Vem em porções de 10, 20, 50 e 100! Daí eh so escolher o molho. Paraíso pros amantes de comida apimentada! Pode vir suave, médio, apimentada, abusiva, nuclear e suicida!!!!!!! Posso dizer que eu comi a suave e já era apimentada! Não consigo imaginar o que seja a suicida! Hahahahahaha! E não estou a fim de tentar um man x food! Boa opção também se você ta com preguiça e quer um delivery, eles tem varias unidades espalhadas pela cidade! Poderia colocar como um post de “ Não custa caro ser feliz “ pois realmente são muito baratas! 10 asinhas custam usd 8.99! Se você gosta de chicken wings aqui é imperdível!

Chicken Wings!!!!!!

Pet Cemitery!!!!!

Atomic Wings

http://www.atomicwings.com/site/

Não custa caro ser feliz ( 1 )

Postado por blogchickenwings em Miami e marcado com , , , , , , , , , , , , , , , ,

Rodamos o mundo atrás dos melhores restaurantes, sedentos para testar as estrelas de um chef renomado, loucos para freqüentar todos os restaurantes da lista dos 50 best, comprando os guias Michelin, Gambero Rosso, Zagat e outros… Todo louco por comida adora se aventuar e freqüentar os melhores lugares! Mas também gostamos de freqüentar os buracos onde são servidas comidas típicas, ou comidas locais, mercados, praças, traillers e etc atrás somente de uma comida que nos de prazer e nos traga um sorriso na face!

Quando tive a idéia de fazer o blog, sempre imaginei em dar dicas de vários restaurantes famosos e renomados, mas também de lugares onde fosse possível apreciar um milho, um sanduíche, um espetinho, ceviche, temaki, sopa ou qualquer comida que valesse a pena ser experimetada independente da localização! Nunca me conformei com amigos que dizem que quando vão viajar procuram uma lanchonete ou um McDonald’s pra comer por que tem o orçamento apertado!! Porra, ninguém é obrigado a ser rico pra comer bem! Ou vocês acham que um cidadão normal vai comer no Per Se todo dia???? Ou por que ele não tem dinheiro tem um plano de milhagem em algum fast food????? Se você viaja e não conhece a culinária local, na minha opinião você não conheceu no lugar, simplesmente passou por lá!

Vou tentar fazer posts onde seja possível comer bem e por um preço legal e aceito dicas e sugestões! O primeiro lugar que vou falar fica em Miami e chama-se: Shorty’s.

Depois de camelar e muambar o dia inteiro em Miami, você está sedento por uma refeição pra repor as energias! Quando me enfio no Dadeland ou no Dadeland Station, depois de gastar todas as forças e economias na Target, Best Buy e outros, sempre pego o carro e toco pro Shorty’s B-B-Q. quem não ama um legítimo barbeque????? Eu simplesmente venero, amo com todas as minhas forças! Ficamos acostumados com os Tex-Mex que vieram pro Brasil, mas lá o b-b-q é levado muito a sério! Considero o Shorty´s um lugar extrememente simples, mas com um comida sensacional! Especialmente quando estou cansado e morto de fome!

O famoso milho

Fui apresentado por um amigo meu ao lugar e na primeira vez achei uma loucura pegar o carro e cruzar toda a cidade pra chegar até aqui! Fomos no da South Dixie Hwy, rodamos por quase 40 minutos pra chegar! Estávamos em 7 no carro, óbvio que enchemos o saco do cara e por um determinado momeno pensamos em desistir! Ainda bem que não desistimos! Depois que eu descobri voltei algumas dezenas de vezes!

Ribs

O Shorty’s é um lugar bem rústico e simples, mais muito famoso! Você pode achar que está numa quebrada, os tipos são meio estranhos, mas também muita gente famosa vem aqui pra comer! Mesas comunitárias, rolo de papel toalha, talheres de plástico, garçonetes velhas e obesas, mas que buraco é esse? Mas basta uma vez você provar a comida pra ser convertido a uma nova religião! O que poderia ser mais simples que um milho? Mas minha nossa! Que milho é esse? Sensacional! Com manteiga e sal! Docinho! Por que não existe este milho ( $ 2,39 ) aqui? Poderia sobreviver dele! E a chicken wings ( $ 8,49 serve 2 pessoas )? É sacanagem! Muito boa! Talvez um dos motivos do blog ter este nome é devido a chicken wings daqui!!!!!  Eu como uma porção de 20 sozinho! Fácil, sem pestanejar! E depois pra arrematar, o famoso baby back ribs ( $ 16.99  serve 2 pessoas ). Com molho agridoce e vem acompanhada de cole slaw e fritas crocantes! Uma coca-cola ( diet é óbvio !!!!!! ) de refil, bebe quantas quiser e se quiser ainda uma sobremesinha (pode ser uma torata de limão  ou bolo de chocolate, ambas $ 3,99!!!!!! Sério, refeição completa para um hipopótamo comer e ainda sobrar por meros $ 22,00 por pessoa! O duro só é depois voltar guiando pro hotel, por que sua vontade vai ser deitar em cima da mesa e tirar um cochilo merecido! O Shorty’s sempre está na lista das coisas a se fazer em Miami! Viva! Não custa caro ser feliz!

 

Shorty’s

9200 South Dixie Hwy

Miami, FL

1-305-670-7732

www.shortys.com

Chicken Wings

Postado por blogchickenwings em Chicken Wings, Nova York e marcado com , , , , , , ,

Bom, difícil expressar o que eu sinto por comida! Talvez o ditado: “uns comem pra viver e outros vivem pra comer” consiga expressar um pouco o quanto eu sou apaixonado por comida! Penso o dia todo! Onde eu fui comer, onde vou, próximas descobertas, pratos que provei, o que eu quero pro almoço e pro jantar e etc…

Tenho um gosto bem eclético pra comida. Difícil achar alguma coisa que eu não goste de comer! Uma vez li no blog do JB, que a pessoa que gosta de comida, não se importa com o lugar, simplesmente vai lá pra experimentar! Eu sou deste tipo! Independente do nível do restaurante, do boteco ou do lugar! Se escuto que uma coisa é boa, eu vou lá e experimento! Certamente eu faço isso mais no exterior do que em SP, pq como to trabalhando sempre e raramente saio pra almoçar e a noite saindo do trabalho gosto de fazer atividade física, acabo sendo preguiçoso para me locomover pela cidade por causa do trânsito! Mas certamente estou de saco cheio deste circuito Itaim-Jardins e fiz uma promessa que cada vez mais vou me obrigar a ir em lugares que eu não conheço ainda  ( Mocotó, Bueno, Kabura e outras dezenas de restaurantes ) e experimenter! No exterior acaba que vc tem uma predisposição maior pra conhecer as coisas! Mas vou mudar isto com certeza!

Mas obviamente existem coisas que me fazem MUITO mais feliz do que outras. Certamente uma delas é chicken wings! Realmente não sei de onde vem este desejo louco que sempre tenho de comer estas asinhas deliciosas! Hahahahahahahaahha!  Simplesmente se vejo num cardápio não existe a chance de eu não provar! Daí o nome pro blog, nada mais me vinha na mente, nenhum nome, so via chicken wings!

Na minha última viagem pra NYC fui em alguns lugares experimentar:

Atomic Wings @ Blue Room – Fica do lado da Bloomingdales. Lugar extremamente simples e especializado nas asinhas! F-A-N-T-A-S-T-I-C-O!!!!!!! hahahahahaha! Não dá pra explicar! Eu não gosto muito apimentada, então cuidado pq existem vários níveis de molho picante, eu fiquei no mild, o mais leve! Não deixe de provar as waffle fries!!!!!

Atomic Wings

Blue Smoke – Meu lugar preferido de BBQ em NYC. As asinhas estão nas entradas! Simplesmente deliciosas! Depois faço um post do Blue Smoke! Mas certeza que tem de estar na lista de vcs se forem pra la! Ribs, burgers e etc….

Chipotle Wings do Blue Smoke

Bar Masa – Meu restaurante japonês preferido de NYC atualmente! Esta é mais no estilo oriental! Pincelada com um molho teriyaki, é simples mas diria que é a minha preferida!

Tebaya – Um buraco no Chelsea que tem um delivery fantástico tbm! Vários pratos orientais mas a especialidade são as chicken wings! Hordas de alucinados por wings vem neste lugar ou encomendam! Deliciosas! Tbm no estilo oriental!

Wings do Tebaya

Hill Country Chicken – Bom, esta mais pra fried chicken do que wings! Mas atire a primeira pedra quem nunca comeu uma pele de frango crocante! Hahahahaha! Lugar novo que nasceu pra ser uma opção mais saudável, se isto for possível pra frango frito,  do que os tradicionais fast food ( KFC )! Fui lá e experimentei. Resultado: chego a tremer de pensar nelas de vontade de comer de novo! Hahahahahha!

Hill Country Chicken

Bom, tudo isso em 6 dias! Ufaaaaaaaaaaaa!!!

Em SP as que mais gosto são do Galeto’s ( sim, eles tem asinhas crocantes ), são muito boas, só falta o molho blue cheese! As do Outback ( kookaburra ) tbm são muito boas! Sei que as do Butchers Market são boas, indicação de amigos! Queria saber mais lugares que servem estas delicias! Hahahahahaha! Aceito sugestões!