Hideki

Pensei muito qual seria o primeiro post que eu escreveria sobre um restaurante de SP! Afinal, freqüento vários restaurantes tanto a trabalho ( almoço ou jantar de negócios ) como a prazer! Me vieram vários restaurantes na cabeça pra escrever, que certamente eu vou escrever mais adiante; mas o Hideki realmente foi o que meu coração ( e estômago ) decidiram por ser o primeiro!

Interessante como alguns lugares parecem como vc estivesse na sua casa, sentado na sua sala, no seu sofá preferido! Certamente o Hideki é isto pra mim! Primeiro por ser um japonês super tradicional ( culinária japonesa está no mesmo patamar pra mim que chicken wings ). Adoro os modernos e contemporâneos, mas sou um cara mais purista e tradicionalista!

Sashimi

Como raramente em rodízio, prefiro investir meu dinheiro num lugar que oferece uma boa matéria prima e qualidade! Aqui neste caso você pode ter certeza que o peixe aqui é super fresco! Não sei se ele é o maior comprador de peixe de SP, mas certamente é um dos maiores, para abastecer suas 3 casas e seus clientes famintos por Toro. Várias vezes quando nenhum restaurante em SP tem Toro, pode ter certeza que se lá não tem, ao menos um Chu Toro vc vai encontrar! As vieiras são fantásticas, gordas e saborosas! O Uni ( minha chicken wings japonesa. Rs… ) raramente esta em falta lá! Sensacional o Wagyu Beef ( kobe ) que eles tem lá! Mas pra mim, Hideki é sinônimo de Salmon Skin e Unagui ( enguia )! Não descobri ainda como eles conseguem fazer o skin parecer uma pururuca! Mas é indescritível! Melhor sushi deles com certeza! Colocam numa alga crocante e um arroz morninho e vc enrola como se fosse um pequeno wrap! A enguia tbm no mesmo estilo pincelada com um molho tarê!!!!!

Chef Hideki

Outra coisa que aprecio la é o siri mole! Se tiver não deixe de experimentar! Uma iguaria que eu babo so de pensar! Tempura de camarão fantástico! É um camarão mesmo, não estes 7 barbas que a gente vê por ai! Camarão pistola! Adoro os pratos quentes de lá! Sukiyaki maravilhoso! tudo muito bem executado! Os outos sushis tbm são incríveis! Os sashimis são colocados num prato com gelo embaixo, mantendo todo seu frescor! E por mais doido que pareça, não sei a marca do sorvete de creme de sobremesa, mas é um excelente final pra um jantar dos deuses ( ou dos monges )!!!!

Famoso temaki servido no cone!

Geralmente frequento o da R. dos Pinheiros e lá gosto de sentar no balcão sempre ( alias, em quase todos sento no balcão, quem realmente gosta de suhi senta no balcão a não ser que esteja numa mesa grande, mas se for sozinho ou em 2 sempre sente no balcão )e ser atendido pelo Serginho, pra mim um dos melhores sushiman de SP além de ser um amigo! Fui na Bela Vista tbm e lá que o Hideki está atendendo, então espere um serviço excelente tbm! Uma das coisas que eu mais gostoé que o restaurante não tem frescura, então se eu quiser ir depois da ginástica, ou se quiser ir de bermuda e chinelo vou ter sempre o mesmo atendimento! Cada vez mais prezo lugares em que se coma bem e que não tenha cerimônia!

Sashimi especial

La não é um restaurante barato, aliás, está longe de ser, se sentar no balcão e for pedindo por par, espere gastar bem! Mas em SP hj tudo é caro, e prefiro ir em lugares que sei que meu dinheiro está sendo bem gasto! Se quiser gastar menos recomendo ir na hora do almoço e comer o buffet deles, qualidade muito boa e uma gande variedade de sushis, sashimis e pratos quentes! Recomendo muito!

Hideki

Rua dos Pinheiros, 62  – São Paulo – 3086-0685

Rua 13 de Maio, 1050   – São Paulo – 3283-1833

http://www.hidekisushi.com.br

Bem Vindos ao Chicken Wings!

Este blog surgiu da minha paixão por comidas e viagens! Adoro viajar no meu tempo livre e tbm acabo viajando muito profissionalmente desde 2002.

Destas viagens e visitas a restaurantes veio o hábito de escrever sobre eles! Meus amigos quando viajam me pedem dicas de restaurantes (talvez por saberem que eu AMO comer) e sempre brincam que eu deveria escrever um guia!

Bom, não vai ser um guia, mas sim um blog!

No começo irei escrever um pouco sobre os restaurantes que já visitei, alguns com pouco registro fotográfico, mas a medida que eu for indo vou fazendo novos posts!

Espero que vcs gostem e opinem e perguntem o quanto quiser! Aproveitem!